Ich habe eine tolle Woche in einem spannenden Betrieb erlebt. Vielen Dank für die herzliche Aufnahme in eure Reihen. Ich nehme viel Wissen mit, und sehe nun mit ganz anderen Augen die mit viel Engagement, Fachwissen und Herzblut hergestellten Produkte. Ich entschuldige mich für die vielen (manchmal vermutlich auch dummen) Fragen, welche jedoch von allen… Weiterlesen »
Heute 07.00 Uhr wieder bei Fabio in der Brennerei in den 10 kleinen Brennhäfen (ca. 650 Liter Maische) wird bereits vergorene, gestern angelieferte Maische gebrannt und in den beiden grossen Brennhäfen laufen immer noch Aprikosen (je 2800 Liter Maische). Das bedeutet wieder zur blauen Halle um mit den Pumpen die Maische in die beiden Vorwärmtanks… Weiterlesen »
Heute um beginnt mein Arbeitstag schon um 6 Uhr. Dafür schon um 15 Uhr Feierabend 🙂Es gibt zwei Füll-Linien. Eine halbautomatische und eine vollautomatische Füll-Linien. Auf der halbautomatischen Linie werden diverse Formate abgefüllt. 5 cl, 10 cl Fläschchen, und Spezialflaschen, welche aufgrund der Form und Spezialgrösse nicht vollautomatisch abgefüllt werden. Heute laufen wie gestern und… Weiterlesen »
Alarm in der blauen Halle? Nein, ich erinnerte mich sofort an die Sicherheitsschulung bei Andreas, dass der Vorplatz zum Velounterstand rutschig sein könnte. Gut die ersten 1,3 Kilometer habe ich ja auch schon geschafft ohne Unfall. Aber tatsächlich, die Scheiben der Autos auf dem nebenliegenden Parkplatz waren vereist. Heute im Keller zuerst bei Alois. Insgesamt… Weiterlesen »
Heute Morgen wieder bei Fabio in der Brennerei. Gleich 4 Brennhäfen mit Gin wurden angesetzt heute morgen, in den restlichen 6 liefen noch Aprikosen. Diese Maische macht etwas Probleme beim Pumpen vom Maischetank zum Vorwärmetank sowie vom Vorwärmetank in die Brennhäfen. Die Maische ist vom letzten Jahr und gegen Ende des Tanks hat es relativ… Weiterlesen »
Um 8 Uhr wurde ich von Thomas Lüscher herzlich empfangen. Nach dem Umziehen gab es eine kleine Führung durch den Betrieb und eine Einweisung in die Sicherheit durch Andreas Caspar. Sammelplatz, Türüberwachungen / Einbruchschutz, Brandmeldeanlage, Laiendefi, Sanitätskoffer, Sprinkleranlage, Liftsicherheit, Notfallnummern, wurden mir erklärt und gezeigt. Mit der Unterschrift wird bestätigt, dass ich alles verstanden habe.… Weiterlesen »