Heute um beginnt mein Arbeitstag schon um 6 Uhr. Dafür schon um 15 Uhr Feierabend 🙂Es gibt zwei Füll-Linien. Eine halbautomatische und eine vollautomatische Füll-Linien. Auf der halbautomatischen Linie werden diverse Formate abgefüllt. 5 cl, 10 cl Fläschchen, und Spezialflaschen, welche aufgrund der Form und Spezialgrösse nicht vollautomatisch abgefüllt werden. Heute laufen wie gestern und… Weiterlesen »
Alarm in der blauen Halle? Nein, ich erinnerte mich sofort an die Sicherheitsschulung bei Andreas, dass der Vorplatz zum Velounterstand rutschig sein könnte. Gut die ersten 1,3 Kilometer habe ich ja auch schon geschafft ohne Unfall. Aber tatsächlich, die Scheiben der Autos auf dem nebenliegenden Parkplatz waren vereist. Heute im Keller zuerst bei Alois. Insgesamt… Weiterlesen »
Heute Morgen wieder bei Fabio in der Brennerei. Gleich 4 Brennhäfen mit Gin wurden angesetzt heute morgen, in den restlichen 6 liefen noch Aprikosen. Diese Maische macht etwas Probleme beim Pumpen vom Maischetank zum Vorwärmetank sowie vom Vorwärmetank in die Brennhäfen. Die Maische ist vom letzten Jahr und gegen Ende des Tanks hat es relativ… Weiterlesen »
Um 8 Uhr wurde ich von Thomas Lüscher herzlich empfangen. Nach dem Umziehen gab es eine kleine Führung durch den Betrieb und eine Einweisung in die Sicherheit durch Andreas Caspar. Sammelplatz, Türüberwachungen / Einbruchschutz, Brandmeldeanlage, Laiendefi, Sanitätskoffer, Sprinkleranlage, Liftsicherheit, Notfallnummern, wurden mir erklärt und gezeigt. Mit der Unterschrift wird bestätigt, dass ich alles verstanden habe.… Weiterlesen »
Der Betrieb ist stetig gewachsen und ist getrennt durch eine Hauptstrasse, zwei Gemeindestrassen und eine Bahnlinine mit mehreren Gleisen. So würde man nicht bauen auf einer grünen Wiese. Es dauerte eine Zeit, bis ich verstand warum was auf welcher Seite gelagert wird. Auf beiden Seiten hat es Tanks und dies bedingt einer ausgezeichneten Kommunikation um… Weiterlesen »
Heute bei Vaid und am Nachmittag bei Anastasia. Das trübe Apfelsaftkonzentrat ist lange lagerfähig. Für die Herstellung von Apfelwein und Apfelsäfte usw. wird jeweils einen Wochenbedarf Doppelsaft (Konzentrat mit Wasser verdünnt auf ca. 101 Oechle eingestellt) hergestellt. Dieser läuft dann über die Ultrafiltration. Konzentrat geht nicht über die UF, da es zu dickflüssig ist. Es… Weiterlesen »
Heute Morgen nochmals im Merkur (Tee brühen). Da der letzte Auftrag für heute schon fast fertig ist mit Ice Tea brühen, und nur 3 Lastwagen mit der Anlieferung von Apfelsaft im verlaufe des Tages erwartet werden, werde ich schon bald wieder zu Marc in den Keller Schellenrein wechseln. Doch nun nochmals zum Tee. Schwarzteekräuter werden… Weiterlesen »
ACF Linie Heute zuerst an der ACF, einem Reihenfüller welcher 9 verschiedene Formate von 0.5 über 0.75, 1.0 bis 1.5 Liter in Weithals- Petflaschen abfüllt. Damit können nur CO2 freie Getränke wie Tee, Apfelsaftsaft oder andere Fruchtsäfte mit einer Maximalleistung von 12’000 Flaschen/h abgefüllt werden. Bevor es zur Abfüllung kommt, wird in diesem Fall der… Weiterlesen »
Heute Tee aufgebrüht mit Kevin Ludin und mit der 2. Lehrjahr Lernenden Rahel Künzli. Das Teekraut wird über eine Aufschüttung zugegeben und über eine Vibrationsbodenaustragung und einer Förderschnecke konstant zu über 80 °C heisses Wasser zugegeben. Nach einer bestimmten Heisshaltezeit wird der Tee mit einem Sieb vom Kraut getrennt, welches über Förderschnecken nach draussen in… Weiterlesen »
Heute morgen um 5 Uhr startete die Reinigung der Pressen und der Maischentanks.Zuerst wird das Wasser abgelassen vom Freitag. Das Wasser wurde in den Saftbehältern der Pressen, den Leitungen und den Maischetanks zurückbehalten, damit es nicht eintrocknet und so besser zu reinigen ist. Sprühdüsen in den Maischetanks montieren und wieder befüllen. Dort wird mit Kaltwasser… Weiterlesen »