Schlagwort-Archive: Tee

16.11.23 Teekochen und Betriebsrundgang

Seit langer Zeit komme ich trocken an meinem Arbeitsort an. ­čÖé Heute bin ich mit Andreas am Teekochen und zur Abf├╝llung bereitstellen. Zuerst ist der Peach-Eistee dran. Die Zutaten nachher f├╝r das Ausmischen im Tank sind schon abgewogen (Pfirsichsaft, Zitronens├Ąure, Pfirsicharoma, usw.) Jetzt wird nach Rezept der Schwarztee und Hagenbuttentee abgewogen und das Anschwemm- FilterhilfsmittelÔÇŽ Weiterlesen »

02.11.23 Tee br├╝hen und Keller Schellenrein

Heute Morgen nochmals im Merkur (Tee br├╝hen). Da der letzte Auftrag f├╝r heute schon fast fertig ist mit Ice Tea br├╝hen, und nur 3 Lastwagen mit der Anlieferung von Apfelsaft im verlaufe des Tages erwartet werden, werde ich schon bald wieder zu Marc in den Keller Schellenrein wechseln. Doch nun nochmals zum Tee. Schwarzteekr├Ąuter werdenÔÇŽ Weiterlesen »

31.10.23 Tee br├╝hen und Aroma aus Apfelsaft gewinnen

Heute Tee aufgebr├╝ht mit Kevin Ludin und mit der 2. Lehrjahr Lernenden Rahel K├╝nzli. Das Teekraut wird ├╝ber eine Aufsch├╝ttung zugegeben und ├╝ber eine Vibrationsbodenaustragung und einer F├Ârderschnecke konstant zu ├╝ber 80 ┬░C heisses Wasser zugegeben. Nach einer bestimmten Heisshaltezeit wird der Tee mit einem Sieb vom Kraut getrennt, welches ├╝ber F├Ârderschnecken nach draussen inÔÇŽ Weiterlesen »

25.10.23 Arbeiten im Keller

Noch ein Tag im Keller mit Marc. Ich habe mehr zugeschaut als wirklich mitgeholfen. Spannend zu sehen, wie viele Komponennten ein Alkohofreier Apfelwein hat. Anschliessend wurden die 2 alkoholfreien Apfelweine noch pasteurisiert. Eigentlich dachte ich, ich kann dem Produkt folgen, jedoch weit gefehlt. So viele Panels welche den Most, Wasser, Konzentrat usw. hin und herÔÇŽ Weiterlesen »

24.10.23 erster Tag bei Ramseier

Der erste Tag meiner Stage bei Ramseier. Programm vorstellen, Einkleiden, Sicherheitsschulung, Betriebsf├╝hrung in den verwinkelten Geb├Ąuden und schon mit Marc Koch im Keller. Spannend, wie die Produktionsauftr├Ąge bearbeitet werden. Da ist viel Rechnen angesagt. Das Ausmischen der Getr├Ąnke am Beispiel von aromatisiertem Tee mitverfolgt. Erste Laboranalysen selber durchgef├╝hrt: wie Dichtebestimmung und darauf auf Oechsle geschlossen,ÔÇŽ Weiterlesen »