Heute 07.00 Uhr wieder bei Fabio in der Brennerei in den 10 kleinen Brennhäfen (ca. 650 Liter Maische) wird bereits vergorene, gestern angelieferte Maische gebrannt und in den beiden grossen Brennhäfen laufen immer noch Aprikosen (je 2800 Liter Maische). Das bedeutet wieder zur blauen Halle um mit den Pumpen die Maische in die beiden Vorwärmtanks… Weiterlesen »
Heute Morgen wieder bei Fabio in der Brennerei. Gleich 4 Brennhäfen mit Gin wurden angesetzt heute morgen, in den restlichen 6 liefen noch Aprikosen. Diese Maische macht etwas Probleme beim Pumpen vom Maischetank zum Vorwärmetank sowie vom Vorwärmetank in die Brennhäfen. Die Maische ist vom letzten Jahr und gegen Ende des Tanks hat es relativ… Weiterlesen »
Um 8 Uhr wurde ich von Thomas Lüscher herzlich empfangen. Nach dem Umziehen gab es eine kleine Führung durch den Betrieb und eine Einweisung in die Sicherheit durch Andreas Caspar. Sammelplatz, Türüberwachungen / Einbruchschutz, Brandmeldeanlage, Laiendefi, Sanitätskoffer, Sprinkleranlage, Liftsicherheit, Notfallnummern, wurden mir erklärt und gezeigt. Mit der Unterschrift wird bestätigt, dass ich alles verstanden habe.… Weiterlesen »